Sipariş nereden gelirse gelsin, mutfakta tek ekran
Masadaki QR, kasa önündeki kiosk, garsonun tableti ve online sipariş aynı mutfak ekranına düşer. Mutfak siparişin hangi kanaldan geldiğine bakmadan hazırlar ve durumunu “hazırlanıyor”, “hazır” diye günceller; garson da müşteri de siparişin nerede olduğunu bu kayıttan görür. Böylece yeni bir kanal eklemek mutfağın işini değiştirmez.
Önerdiğimiz başlangıç, masadan sipariş ve mutfak ekranıdır. Kiosk, online sipariş ve kasa entegrasyonu gerçek bir ihtiyaç doğdukça bunun üzerine eklenir.
Kendi online sipariş kanalınız ne kazandırır?
Kendi sitenizden ya da uygulamanızdan gelen siparişe paket servis platformu komisyonu ödenmez; geriye yalnızca ödeme kuruluşunun işlem ücreti kalır. Platformlardan çıkmanız gerekmez, kendi kanalınız onların yanında çalışır ve düzenli müşterilerinizi oraya yönlendirdikçe komisyona giden pay küçülür. Ödeme tarafını kendi ürünümüzden biliyoruz: Hippotenus’ta iyzico ile sanal POS ve abonelik ödemesini biz kurduk.
Mevcut kasa ve adisyon programınızla bağlantı
Bağlantıyı kullandığınız programın sunduğu yöntem belirler. Programın API’si varsa sipariş ve ödeme kasaya anında aktarılır; yalnızca dışa aktarma dosyası varsa aktarım belirli aralıklarla yapılır. Bu yüzden ilk iş, programın adını ve sürümünü öğrenip bu yöntemi incelemektir. Program hiçbir dış bağlantıya izin vermiyorsa bunu baştan söyler, siparişin mutfak ekranında toplanıp kasaya elle girildiği bir kurulum öneririz.
Kiosk hangi restoranlarda işe yarar?
Müşterinin kasaya gelip sipariş verdiği ve menüden birkaç dakikada seçim yapabildiği işletmelerde: fast food, kahve zincirleri, yemek alanları. Masaya servis yapılan bir restoranda aynı işi masadaki QR daha ucuza görür. Tek akışlı bir sipariş kiosku 3-5 haftada, ödeme alan bir kiosk 6-10 haftada hazır olur; donanım seçimini ve kurulum adımlarını kiosk yazılımı sayfamızda ayrıntılı anlattık.
İnceleyin: MasaQR konsepti
MasaQR, restoran ve kafeler için hazırladığımız bir konsept: masadaki QR koddan menü ve sipariş, siparişin anında düştüğü mutfak ekranı ve açık hesapların izlendiği masa paneli. Örnek veriyle hazırlandı, müşteri projesi değildir. Ekranlarına aşağıdaki konsept sayfasından bakabilirsiniz.
Bir siparişin masadan mutfağa yolu
Müşteri masadaki QR kodu okutur, menüden seçer ve siparişi gönderir; sipariş aynı anda mutfak ekranına ve masanın açık hesabına yazılır. Garson siparişi yazmak için masaya gitmez, hazır olan tabağı götürür. Hesap kasada ya da müşterinin telefonundan kapanır.
Akış kâğıt üzerinde basittir; asıl iş aradaki kuralları baştan yazmaktır. Tasarım aşamasında bunları sizinle tek tek karara bağlarız:
- Her masanın kodu farklıdır; sipariş doğrudan o masanın hesabına yazılır.
- Tükenen ürün panelde kapatılınca menüden hemen kalkar. Müşteri mutfakta olmayan bir şeyi sipariş edemez.
- İsteyen işletmede sipariş, garson onaylamadan mutfağa düşmez.
- Garson çağırma ve hesap isteme, garsonun tabletine ya da telefonuna bildirim olarak gider.
Hazır QR menü mü, size özel sistem mi?
Menüyü göstermek ve fiyatı güncellemek yetiyorsa hazır bir QR menü uygulaması doğru seçimdir: daha ucuzdur ve kısa sürede kurulur. Siparişin mutfağa, kasaya ve muhasebeye kendiliğinden gitmesi, birden fazla şubenin tek yerden yönetilmesi ya da kiosk ve online siparişin aynı sisteme bağlanması gerekiyorsa size özel bir sistem anlam kazanır.
Size özel sistem uygun
- İki ya da daha fazla şubeniz var ve menüyü, fiyatı her şubede ayrı güncelliyorsunuz
- Masadan, kiosktan ve online gelen siparişin aynı mutfak ekranında toplanmasını istiyorsunuz
- Paket siparişte platform komisyonunu azaltmak için kendi kanalınızı kurmak istiyorsunuz
- Siparişin kasa ya da muhasebe programınıza elle girilmeden gitmesi gerekiyor
Hazır bir QR menü yeterli olabilir
- Tek şubeniz var ve QR’ın görevi menüyü göstermek
- Siparişi garsonlar alıyor ve bu düzen işliyor
- Kasa programınız dış bağlantıya izin vermiyor ve değiştirmeyi düşünmüyorsunuz
- Bütçeniz aylık bir aboneliğe yetiyor, tek seferlik bir geliştirme bedeli ayırmak istemiyorsunuz
Şubeleri tek panelden yönetmek
Menü, fiyat ve ürün bilgisi merkezde bir kez tanımlanır; her şube bu listeyi kendi farklarıyla kullanır. Merkezdeki bir fiyat değişikliği bütün şubelerin QR menüsüne, kiosklarına ve online siparişine aynı anda gider. Şube müdürü yalnızca kendi şubesini görür, merkez hepsini.
Menü ve fiyat
Ortak menü merkezden yönetilir. Şubeye özel ürün ya da fiyat, ortak listenin üzerine eklenir.
Tükenen ürün
Şube bir ürünü kapatınca ürün yalnızca o şubenin menüsünden kalkar, diğer şubeler etkilenmez.
Şube raporları
Satış, en çok satılan ürünler ve yoğun saatler şube bazında ve toplamda görünür.
Yetkiler
Kasiyer, şube müdürü ve merkez farklı ekranlar görür; fiyatı kimin değiştirebileceği baştan belirlenir.
Geçiş planı: önce tek şube
Plan, restoran servis vermeye devam ederken uygulanacak şekilde kurulur. İlk aşamada yalnızca bir şubede masadan sipariş ve mutfak ekranı çalışır; ekip alıştıktan sonra ödeme, kiosk, kasa entegrasyonu ve diğer şubeler sırayla eklenir. Hangi aşamada durursanız durun, o ana kadar kurulan kısım kendi başına işe yarar.
- 01
Akışı birlikte çıkarmak
30 dkÜcretsiz görüşmede şube sayınızı, siparişin bugün nasıl alındığını ve kullandığınız kasa programını konuşuruz. İlk adım buradan seçilir.
- 02
Masadan sipariş ve mutfak ekranı
2-4 haftaHer hafta gerçek bir tablette ve telefonda deneyebileceğiniz çalışan bir sürüm gelir; görevler sizin de gördüğünüz açık bir listede durur.
- 03
Tek şubede pilot
Sistem önce bir şubede gerçek müşterilerle çalışır. Mutfağın ve garsonların takıldığı ekranlar bu dönemde sadeleştirilir.
- 04
Ödeme, kiosk ve kasa entegrasyonu
İhtiyaca göre sanal POS, kiosk ve kasa aktarımı sırayla eklenir. Kapsam değişirse süre ve bütçe etkisini 24 saat içinde yazılı bildiririz.
- 05
Diğer şubeler ve ilk 30 gün
30 günŞubeler merkez paneline bağlanır. Yayından sonraki 30 gün içinde çıkan hataları ücretsiz düzeltiriz; kaynak kod ve dokümantasyon size teslim edilir.
Başlamadan önce toparlayın
- Güncel menünüz ve fiyat listeniz, hangi formatta olursa olsun
- Şube ve masa sayılarınız
- Kullandığınız kasa ya da adisyon programının adı ve sürümü
- Paket siparişte çalıştığınız platformlar
- Online ödeme alacaksanız çalışmak istediğiniz ödeme kuruluşu
Sıkça sorulan sorular
Tek şubeli bir kafe için bu sistem gerekli mi?
Çoğu zaman gerekmez. Menüyü telefonda göstermek ve fiyatı güncellemek için hazır bir QR menü uygulaması yeterli ve daha ucuzdur. Projelerimiz 1.000 ABD dolarından başladığı için bunu tek şubeli bir işletmeye önermeyiz. Özel sistem, şube sayısı arttığında ya da siparişin kasaya ve mutfağa kendiliğinden gitmesi gerektiğinde anlam kazanır.
Müşteri siparişini ve ödemesini telefondan yapabilir mi?
Evet. Ödeme adımı sanal POS ile eklenir; müşteri hesabı masadan kapatabilir ya da yalnızca siparişini verip ödemeyi kasada yapabilir. Hangisinin servis düzeninize uyduğunu birlikte seçeriz.
Menüyü ve fiyatları kendimiz değiştirebilir miyiz?
Evet. Menü, fiyat ve bir ürünün o an satışta olup olmadığı panelden güncellenir; değişiklik QR menüye, kiosklara ve online siparişe aynı anda gider. Şubeye göre farklı fiyat ya da menü de tanımlanabilir.
Ne kadar sürer?
Bir şubede pilot olarak çalışacak ilk sürüm (QR menü, masadan sipariş ve mutfak ekranı) tipik olarak 2-4 haftada hazır olur. Kasa entegrasyonu, online ödeme ve kiosk eklendikçe süre uzar; ödeme alan bir kiosk tek başına 6-10 hafta sürer.
İnternet kesilirse sipariş almaya devam edebilir miyiz?
Kiosk, bağlantı koptuğunda sipariş almayı sürdürecek şekilde kurulabilir; kayıtlar cihazda tutulur ve bağlantı gelince merkeze gönderilir. Müşterinin telefonundan QR ile verilen sipariş ise bağlantı gerektirir ve restoranın interneti kesikken mutfak ekranına ulaşamaz. Böyle bir an için siparişin garson üzerinden alınacağı bir yedek düzeni baştan birlikte belirleriz.
Yazılımın kodu kime ait olur?
Size. Son ödemeyle kaynak kod ve fikri mülkiyet size devredilir; dokümantasyon ve kurulum talimatları da teslimin parçasıdır. İsterseniz işe başlamadan sizin gizlilik sözleşmenizi imzalarız.